Refréscate con ensaladas

Cocinar en esta época puede sentirse como un castigo, el calor es excesivo y la energía que tenemos para pasar horas en la cocina es muy poca. Siempre es una buena idea tener recetas fáciles, deliciosas y refrescantes que puedes hacer en menos de 15 minutos. Somos fans de las ensaladas, no la típica y aburrida ensalada de lechuga y tomate, sino ensaladas llenas de vitamínas, minerales, proteína, carbs y grasas necesarias para nutrirte y lo mejor: son exquisitas.

Ensalada proteíca de lentejas

Ingredientes

• 2 tazas de lentejas

• 1 taza de pepino

• 1/3 taza de cebolla morada

• 1 manojo de perejil

• 2 cdas de vinagre de manzana

• 1 cda de aceite de oliva

¡Revuelve todo y listo! Es muy refrescante y créenos que terminarás satisfecha.

Ensalada de quínoa con frijol

Ingredientes

Para el aderezo

• Jugo de medio limón

• 1 cda de aceite de oliva

• 1 cdita de mostaza dijon

• Pizca de sal

Para la ensalada

• 1 tza de quinoa cocida

• 1/2 taza de frijoles cocidos

• Tomates cherry al gusto

• Hojas verdes

Revuelve los ingredientes del aderezo, en un bowl pon los de la ensada, agrega el aderezo ¡y listo!

#lentejas #proteina #ensalada #calor #refrescante #nutritivo #nutrientes